ZWILLING（ツヴィリング）Fit シェフナイフ 18cm

ナイフと一体になる、
革新的なハンドル。

ムダのないシンプルさと流れるようなシルエット。
細部まで計算されたハンドルフォルムは、握った際にナイフとの一体感を感じるほどのフィット感。
握るだけで基本に忠実な持ち方に自然となるツヴィリングのエントリーモデルです。

食洗器の使用が可能です。

ブレード：SFS

SFS（スペシャル フォーミュラスチール ）。硬度約57。
独自に成分を配合した、錆に強く永切れに優れた特殊ステンレス鋼材です。

ハンドル

アーチ型のハンドルはエルゴノミック設計により、持ちやすく疲れにくいハンドル。
耐摩耗性、対衝撃性、耐疲労性、剛性に極めて優れたPOM樹脂でできています。

シェフナイフ

『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフ。
曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシング(引き切り)に向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。
引き切りは刃全体を使って切るので、牛刀の方がより大きな食材を切ることができます。

ラインナップ

左からペティナイフ13cm、三徳包丁15cm、シェフナイフ18cm、三徳包丁18cm

ツヴィリングとは

1731年に双子マーが登記されて以来、ツヴィリングはナイフを中心とした高品質・高機能なモノづくりに一貫して邁進し、現在では世界有数の家庭用品ブランドに成長しました。
285年以上を経た現在も、双子マークのナイフはツヴィリングを代表する製品として国境を越えて幅広く愛されます。