BALMUDA(バルミューダ) The Toaster ショコラ

感動の香りと食感を実現するトースター

多くの人の朝を変えた、BALMUDA The Toasterが新しくなりました。
さらなるおいしさと使いやすさを追求し、パンの焼きあがりや庫内サイズをアップデート。
独自のスチームテクノロジーと緻密な温度制御が実現する、バルミューダだけの感動の香りと食感をお楽しみください。

水分と香りを閉じ込めるスチームテクノロジー

BALMUDA The Toasterで調理をする時は、給水口に5ccの水を入れてください。運転が始まるとスチームが庫内に充満し、パンの表面は薄い水分の膜で覆われます。水分は空気よりもはるかに速く加熱されるため、パンの表面だけが軽く焼けた状態になり、パンの中の水分やバターなどの油脂成分、香りをしっかり閉じ込めたまま、本格的なヒーター制御で焼き上げます。

進化した1秒単位の細やかな温度制御

3つの温度帯を細かく制御します。パンの中のやわらかさと風味がよみがえる（デンプンのα化）【60℃前後の温度】、表面がきつね色に色づき始める【160℃前後の温度】、そして焦げつき（炭化）が始まる【220℃前後の温度帯】です。また、パンの種類によって異なる食感と香りのバランスを考え、各モードごとに上面と下面のヒーターの強さを設定。感動の焼き上がりを実現します。

 

＜トーストを焼く＞
トーストモード・チーズトーストモード
スチームを使って中をふんわり、表面はカリッと焼き上げます。

＜パンをリベイク＞
フランスパンモード・クロワッサンモード
スチームを使って中までアツアツに温めるのがリベイク。表面の仕上がりに応じて2種類のモードがあります。

均一な加熱でトースト調理

スチームを使わず、従来のトースターのように使えるクラシックモードでは調理・レシピに合わせて3つの温度から選べます。
焼きムラを抑えるため、庫内温度を常に計測し、均一にコントロール。安定した加熱を実現しています。

 

＜運転モード＞
1. トーストモード ／ 2. チーズトーストモード ／ 3. フランスパンモード ／ 4. クロワッサンモード ／ 5. クラシックモード（170、200、230°C）