ナイフと一体になる、
革新的なハンドル。
ムダのないシンプルさと流れるようなシルエット。
細部まで計算されたハンドルフォルムは、握った際にナイフとの一体感を感じるほどのフィット感。
握るだけで基本に忠実な持ち方に自然となるツヴィリングのエントリーモデルです。
食洗器の使用が可能です。
ブレード:SFS
SFS(スペシャル フォーミュラスチール )。硬度約57。
独自に成分を配合した、錆に強く永切れに優れた特殊ステンレス鋼材です。
ハンドル
アーチ型のハンドルはエルゴノミック設計により、持ちやすく疲れにくいハンドル。
耐摩耗性、対衝撃性、耐疲労性、剛性に極めて優れたPOM樹脂でできています。
シェフナイフ
『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフ。
曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシング(引き切り)に向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。
引き切りは刃全体を使って切るので、牛刀の方がより大きな食材を切ることができます。
ラインナップ
左からペティナイフ13cm、三徳包丁15cm、シェフナイフ18cm、三徳包丁18cm
ツヴィリングとは
1731年に双子マーが登記されて以来、ツヴィリングはナイフを中心とした高品質・高機能なモノづくりに一貫して邁進し、現在では世界有数の家庭用品ブランドに成長しました。
285年以上を経た現在も、双子マークのナイフはツヴィリングを代表する製品として国境を越えて幅広く愛されます。
SPEC
メーカー品番 |
32971-181 |
商品サイズ |
刃渡り18cm |
素材 |
スペシャルフォミュラースチール |
原産国 |
日本 |
ギフト包装 |
〇 ※サイズの大きい商品は簡易包装(あて紙)対応になります。 |
お手入れ方法 |
包丁を長持ちさせるためには、清潔に保つことが大切。
洗うことを怠ると、切った食材からの影響を受けて切れ味が悪くなったり、使ったまま放置して錆びつかせたりするなど、包丁が劣化する原因に。
肉・魚などの脂肪分があるもの、いも類のでんぷん質、トマトやレモンなどの酸性の強いものは、特に気を付けたい食材類です。
調理中はやわらかいスポンジや食器用の中性洗剤等を使い、食材ごとに包丁をこまめに洗い、乾燥したタオルや布巾、ペーパー等で水気をしっかり取り除いてからふたたび切ることをおすすめします。
塩素系の漂白剤等は錆の原因となるので注意が必要です。食洗機対応の包丁であれば基本的に問題ありませんが、長く愛用したい場合は手洗いを推奨いたします。 |