GLOBAL(グローバル) 三徳

日本の万能包丁

肉、野菜、魚と幅広く使え「三つ徳をする」ということから三徳と名付けられた万能包丁。
伝統的な和包丁である菜切りと牛刀の形状の良い所を併せ持ち、鎌形包丁とも呼ばれています。
刃先とまな板の接するポイントが長いので包丁を前方へ押し突くような切り方の「突き切り」に適しています。キャベツの千切り、大根の輪切りなども安定して行えます。

 

刃付け：両刃（右利き・左利き兼用）

サイズで迷ったら

三徳18cmと16cmで迷ったら、カットする食材の大きさ、調理を行うスペースの広さで考えるのがおすすめです。

※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。

※硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし）等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。

GLOBAL(グローバル) とは

1983年の販売開始から、国内・海外で広く愛され続けるオールステンレス包丁。
キッチンを美しく。「切る」を快適に。料理が楽しくなることを目指し誕生しました。
各国の食文化や用途に合わせてラインナップは増え続け、今では150種類以上のGLOBALが存在します。
自身のライフスタイルや個性に合わせた包丁選びをしたい方におすすめです。

なめらかな切れ味”ハマグリ刃”

GLOBAL包丁の刃付はカーブを描くハマグリ刃。食材の刃離れが良いから切りやすさを実感。刃こぼれしにくく、刃先の強度を保てる構造でありながら、心地よくなめらかな切れ味です。

オールステンレスで衛生的

刀身から柄までオールステンレス一体構造なので、柄との境目に雑菌が溜まることがなく衛生的です。
ハンドルを含め熱湯消毒も可能です。

道具としての機能と美しさ

世界のシェフから一般家庭まで幅広いユーザーから支持される切れ味と使いやすさの「実用性」、ロングライフデザイン賞（日本）、DESIGN PLUS（ドイツ）など国内外のデザイン賞を受賞したスタイリッシュな「デザイン性」を兼ね備えています。