GLOBAL-IST(グローバル イスト) 和包丁3点セット (左利き用)

GLOBAL-ISTシリーズの小出刃包丁(12cm)と柳刃包丁(24cm)が、骨抜き付きのセットに

魚をおろすには欠かせない小出刃と刺身用の柳刃包丁がセットになりました。セットには骨抜きが付属されています。

※この商品は左利き用の商品です。

 

 

小出刃包丁
柄はしっかり握りこめる安定性を重視した設計にしており、魚の頭を落とすなど、力のいる作業もこなせます。アジ、サンマ、イサキ、サバなど家庭で食す魚介に扱いやすい小ぶりな刃渡りなので、魚の三枚おろしも素早くできます。

 

柳刃包丁

魚をおろすために用いる出刃包丁に対し、柳刃包丁は刺身を引くために使用します。スリムで伸びやかな刀身は、引き切り・そぎ切り・皮引きの自在なコントロールを可能にし、刺し身のおいしさを決める切り口も美しく滑らかに仕上げることができます。

GLOBAL-IST(グローバルイスト) とは

和食から洋食まで、幅広い種類の料理をつくる日本の家庭のために、2016年に誕生したGLOBAL-IST。
厳選したラインナップから必要最低限の組み合わせで、あらゆる料理に対応できるよう設計しています。
和包丁があるのも特徴で、新鮮な海の幸を美しく、おいしく調理することにもこだわれます。