ZWILLING（ツヴィリング）Enfinigy 低温調理器

プロの火入れを自宅で簡単に！

ツヴィリングから適温調理でしっとり柔らかく仕上げる「低温調理器」が新発売です！

直感的に操作できるLED画面で、お好みの温度と時間を簡単に設定できます。
お鍋の水を温め、加熱中はスティックに任せるだけで手間いらず。
火入れにテクニックが必要な大きな食材も失敗なく、高級レストランのような仕上がりに。
また、サラダチキンや煮物、シチューなどの身近な料理も、低温調理器を使うとより美味しく仕上がります。

料理研究家 川上文代さんのレシピブック付。（20レシピ掲載）

低温調理の特徴

それぞれの成分に適した低温で、ゆっくりじっくりと加熱することで柔らかくジューシーに仕上がります。

ステーキなどの焼く調理と異なり、食材全体に均一に火が通るのも特徴。
また真空パックして調理することで香りや栄養素を逃がさないだけでなく、バッグ内で味がより浸透し、煮物などの煮崩れも防ぎます。

（フライパン調理だと、高熱によりお肉が傷み、肉汁が大量に出て乾燥してしまったり、端に熱が入りすぎてしまい、硬くなったり味を損なう原因になります。）

栄養や香りを逃さない

低温調理はバッグに入れて調理するので、バッグ内でより味が浸透。更に栄養素や香りが逃げ出すことなく、素材の旨みを存分に味わえます。

真空保存機フレッシュ&セーブと合わせて

低温調理をさらに美味しく仕上げるためには、真空状態に近づけることが大切です。
真空パックにはフレッシュ＆セーブの自動ポンプとバッグがおすすめ！バッグから空気を抜くことで、食材が鍋で浮かず、均等に熱が伝わります。
更に調理後に真空保存すれば、食材最大5倍長持ち。作り置きや、残ったおかずも最後までおいしく保存。
低温調理だけでなく、お料理好きには欠かせないアイテムです。

ツヴィリングとは

1731年に「双子マーク」がドイツ・ゾーリンゲンのカトラーズ・ギルドに登記されて以来、ツヴィリングはナイフを中心とした高品質・高機能なモノづくりに一貫して邁進し、現在では世界有数の家庭用品ブランドに成長しました。
285年以上を経た現在も、双子マークのナイフはツヴィリングを代表する製品として国境を越えて幅広く愛されます。