STAUB(ストウブ）ラ・ココット de GOHAN M ボルドー

おいしいごはんが炊けるココット デ ゴハン ボルドー

「La Cocotte de GOHAN　ラ・ココット デ ゴハン」は、高い蓄熱性を誇る羽釜のカタチをした鋳物ホーロー鍋。

炊飯時の対流を考慮した丸みのあるフォルムに、蓋の裏にはシステラを取り入れたことで、熱をむらなく全体に回し、お米を一気に炊きあげます。ふっくらツヤツヤに、1合から米粒が立った絶品ごはんを炊くことが可能です。おいしい炊きたてごはんが楽しめます。もちろんココット同様に、様々な料理にも大活躍です。

美味しさの秘密

①システラ：蓋の内側にある「システラ」と呼ばれる突起が、加熱した時に食材から出る蒸気をとらえ、水滴に変え、再度食材に降り注ぎます。

②エマイユ(ホーロー)加工：ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしません。ストウブのエマイユ加工は耐久性に優れています。

③ノブ（つまみ）：高温に対応したノブは、オーブン調理も可能です。（※250℃まで対応）

④鍋底：滑らかな底面は全ての熱源で使用できます。ガスの直火、オーブンにも対応しています。（※電子レンジは使用不可）

⑤黒マットエマイユ加工：内部はストウブ独自のザラザラ加工。細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材の接点が少なくなり焦げ付きにくくなります。更に熱伝導・保温性が高くテーブルにそのまま出しても温かいまま料理を楽しめます。

staub（ストウブ）とは

ストウブの鋳物ホーロー鍋は1974年フランスの誇る巨匠、三ツ星シェフのポール・ボキューズ氏らとの共同開発で生まれました。
伝統的な職人の技と最先端の技術を組み合わせ製造されているストウブの品質を認めた世界中の名高いシェフ達からも選ばれています。多くのレストランで使用され、現在ではご家庭でお料理作りを楽しむ料理愛好家にも広く愛用されています。