2023/08/28
木蓋のご飯釜で作る
さつま芋とソーセージの炊き込みご飯
ライター:
Keywords
※木蓋のご飯釜2合炊きを使用しています。
材料：
・米 2合
・さつま芋 1/2個（150g）
・ソーセージ 3本
A
・塩 小さじ１
・酒 大さじ１
黒胡椒 少々
作り方：
１．洗米後、釡炊き三昧に２合分の水と共に入れ３０分～１時間浸水する。
２．さつま芋は皮付きで７ミリ幅のイチョウ切りにし、あく抜き。ソーセージは1センチ幅の輪切りにする。
３．1にAを入れよく混ぜた後、２を入れ蓋をし、中火にかける 。
４．沸騰したら弱火にし、７分加熱し、火を止め１５分蒸らす 。 
※沸騰時の様子。
下部の出っ張った形状が、吹きこぼれた水を受け止めてくれるので、お鍋で吹きこぼれた時に比べると、コンロを汚しません。
５．良く混ぜ合わせたら、お茶碗に盛り付け、黒胡椒をふりかけ出来上がり。
さつま芋の甘さとソーセージの塩味が合う！子供から大人まで大好きな味です。
是非お試しください。
